名古屋スイーツ食べ歩き中心のぐだぐだ日記。

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パティスリー・マロニエ

広島の記事をすっぽかしていたので、戻ります(笑)
ちなみに次からの記事はまた名古屋圏のお店で、忘れた頃にまた広島の記事を書く予定です(笑)



パティスリー・マロニエ (patisserie MARRONNIER)
所在地  広島県広島市西区西観音9-12
電話番号 082-297-9011
営業時間 10:00~20:00
定休日  月曜日(祝日の場合は翌日)

コジータさんに教えていただいたお店。てか、元広島市民が別の土地の人に広島の店を教えてもらうってどういうこと(笑)

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広島にこんな店があったのか。
シェフは今は無き広島のパティスリー(名前忘れました)、東京の洋菓子店で修業、フランスでの研修の後、お店をオープンされたそうです。

ショーケース。気になる品がちょくちょく。
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こんなお菓子もあります!これはそそられる!
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焼き菓子もそろってます。これは一部。
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タルト・フランボワーズ 420円
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フランボワーズのタルト。タルト生地に、ピスタチオクリーム、上にフランボワーズ。緑色のクリームはピスタチオだと思って食べたら抹茶みたいな味がしたのは気のせい?(笑)バターの香りやピスタチオクリームのコクがもっと欲しいですね。



シュクセ 420円
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ヘーゼルナッツクリームを使ったケーキ。オーヴでも似たような品はいただいたけど、こちらはオーヴとは反対に甘さはしっかり。こちらももっとヘーゼルナッツのコクがあるいいなーと思いました。



ミルフィーユ 399円
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パイ生地はしっかり焼かれてます。パイ生地が若干焦げ臭かったのは残念でしたが、カスタードクリームは卵感があり、バニラの香りがとてもよくておいしかったです。



フロマージュ・ブラン 357円
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これは一口もらっただけなのであまり覚えてないけど、軽いケーキでした。



コンヴェルサシオン 357円
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パイ生地の中にラム酒の香るアーモンドクリーム。こういう伝統菓子があるのはいいね!バターの香りが良くアーモンドクリームのコクもあっておいしかったー!



栗のピティヴィエ 378円
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中に栗が入ったピティヴィエ。これもうまかったです♪



フィナンシェ 168円
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バターの香りは良いけど、もうちょっとアーモンドの風味があったらいいなと思いました。



マドレーヌ 147円
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味はおいしいけど、生地が若干ボソボソしていて食べたら口の中がもそもそする(笑)



ケーク・エコセ 189円
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これ、福岡のジャックにも置いていました。お店にはクグロフとかも置いていたし、アルザスの方で研修したのかなあ?
しっとりとしたコクのあるアーモンド生地にココアの風味。おいしかったです。
ちなみに、ジャックのケーク・エコセもおいしかったです。



広島にはなかなかこういうお菓子は無い(僕が知らないだけかもしれませんが)し、味も普通においしいと思うので、広島では貴重なお店だと思います☆
ごちそうさまでした!
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コメント
広島おる頃に行った(^^) マカロンを食べた気がする~
2011/06/09(木) 19:07 | URL | ほとんど首なし #-[ 編集]
ほとんど首なしさんへ
もしかしてほとんど腰砕けニックさんですか?違ったらごめんなさい(笑)
こちらのお店行かれたことあるんですね!マカロンも置いてありましたね^^
生ケーキは広島の中ではおいしい方だと思うので、機会があったら食べてみてください♪
2011/06/11(土) 01:08 | URL | Dogg暇ster #-[ 編集]
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